Anasayfa » Kurban Bayramı’nda Yapabileceğiniz Lezzetli Empanadas Tarifi – Güney Amerika’nın Tadı

Kurban Bayramı’nda Yapabileceğiniz Lezzetli Empanadas Tarifi – Güney Amerika’nın Tadı

Yiyecekler kültürlerin, coğrafyaların ve insanların zevkleriyle harmanlanarak ortaya çıkan benzersiz lezzetlerdir. Empanadas da, İspanya ve Orta Amerika başta olmak üzere Güney Amerika’nın tamamında yaygın olarak tüketilen ve severek hazırlanan bir börek çeşididir. Bu küçük börekler, farklı boyutlar ve şekillerle sunulurken, iç harçlarıyla da çeşitlilik gösterir. Deniz ürünleri, tavuk, kıyma ve sebzeler gibi farklı malzemelerle hazırlanan iç harçlar, her bir bölgenin kültürüne ve damak zevkine uygun olarak şekillenir.

Empanadas Tarifi: İç Harcın Lezzetiyle Buluşan El Açması Börekler

Hamurun Hazırlanması

Empanadas yapımının ilk adımı, hamurunun hazırlanmasıdır. Bunun için tereyağı, yumurta, sirke, su, un ve tuz gibi malzemeler kullanılır. Soğuk tereyağı, küp küp kesildikten sonra diğer malzemelerle birlikte karıştırma kabına alınır. Yumurtalı sıvı karışım eklenerek tüm malzemeler özleşene ve kıvam alana kadar karıştırılır. Elde edilen hamur, streç filmle sarılarak buzdolabında dinlendirilir.

Hamuru İçin:

  • 75 gram tere yağı
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1/2 su bardağı su
  • 3 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığına ayçiçek yağı
  • 200 grama yağlı kıyma
  • 1 adet orta boy kırmızı dolmalık biber
  • 10 dal maydanoz
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin:

  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı su

İç Harcın Hazırlanması

Kıymalı empanadas için iç harç, kuru soğan, ayçiçek yağı, kıyma, kırmızı dolmalık biber, maydanoz, tuz ve karabiber gibi malzemelerle hazırlanır. Soğan ve dolmalık biber doğranarak ayçiçek yağında sotelenir. Ardından kıyma eklenerek kavrulur ve baharatlarla tatlandırılır. İnce kıyılmış maydanozlar da harca eklenir ve karıştırılarak ocaktan alınır. Bu şekilde hazırlanan iç harç, soğuması için dinlendirilir.

Empanadas’ın Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi

Dinlenen hamur, bezeler halinde ayrılır ve yuvarlak şekillerde açılır. Açılan hamurun yarısına iç harç yerleştirilir ve yarım ay şeklinde kapatılır. Bu işlem tüm hamur bezeleri için tekrarlanır. Hazırlanan empanadas’lar, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerlerine çırpılmış yumurta ve su karışımı sürülerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirilir. Sonuç olarak, altın rengi kızarmış empanadas’lar hazır hale gelir.

Empanadas’ın Tadı ve Çeşitliliği

Kıymalı empanadas, lezzetli iç harcı ve el açması börekleriyle birlikte, Güney Amerika mutfağının özgün bir lezzetidir. Ancak empanadas, sadece kıyma ile sınırlı kalmaz. Bölgede kullanılan farklı malzemeler ve iç harçlar sayesinde çeşitlilik kazanır. Deniz ürünleri, tavuk, sebzeler ve hatta meyveler gibi farklı iç harçlarla hazırlanan empanadas’lar, her bir bölgenin kültürel dokusunu yansıtır.

Empanadas, Güney Amerika’nın tamamına yayılan ve farklı versiyonlarıyla sevilerek tüketilen bir börek çeşididir. İçerisindeki kıymalı harcıyla hazırlanan empanadas, el açması böreklerin lezzetiyle buluşarak doyumsuz bir tat sunar. Her bir empanadas, kültürel çeşitliliği ve damak zevklerini yansıtan iç harçlarla doludur. Siz de kıymalı empanadas tarifini deneyerek, Güney Amerika’nın bu benzersiz lezzetini mutfağınıza taşıyabilirsiniz.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir